数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。
团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。
目前，大部分团餐企业均分布于东南沿海地区、部分分布于中部和东部地区，这些地区经济发达、交通便利，同时具有人才优势和资本优势，良好的市场环境和政策导向决定了团餐企业的集中。西部和东北部地区的团餐企业数量较少，优势不明显，发展较为落后。国内团餐行业需求客户主要是政府事业单位和学校以及企业。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国团餐行业市场前瞻分析与发展投资战略报告》显示：
团餐企业其客户地理分布较为分散，特别是高校、政府机关、工厂等。如高校市场，据统计，国内将近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省内各地分布;且高校中多有3-6个食堂，分别交由不同的团餐企业运营，故B端客户的地域分散分布决定了团餐企业要在分散的场所运营。第二点，团餐业获取客户、市场拓展门槛较高，传统企业多数拥有较为固定的客户。由于客户运营的不稳定性(如异地建工厂)，企业往往需要“跟着客户走”，由此其各个经营场所之间距离也较为分散。
运营主体集中度低、规模化程度低，且分布较为分散，故大量中小型团餐企业亟需可以快速实现规模化的能力，故团餐企业供应/支持端标准化的需求产生。
目前在国内团餐行业，已经有部分头部企业开始打造连锁化品牌，主要企业有千喜鹤、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家欢、新又好、麦金地等。近年来，资本也开始涌入团餐市场，目前团餐行业投融资主要集中在A轮、战略投资等早期阶段。就全球范围来说，索迪斯、爱玛客和康帕斯被称为全球团餐三巨头。其中索迪斯和爱玛客已经进入了中国市场，并已跻身中国团餐十强。
数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。
目前，预制菜的市场主要集中在B端，据相关数据显示，B端市场才是预制菜的重头戏，2021年贡献了1800亿元的份额，而C端才仅仅贡献了400亿元。虽然预制菜在在C端市场有很大的野心，但奈何C端消费者对其保持谨慎的态度，市场反响一度非常平淡。
值得一提的是，国内的食品巨头公司、互联网平台也在步入团餐领域。2021年初，新希望顺应行业风口成立团餐业务团队;2021年上半年，金龙鱼在全国各地选址，投资建设中央厨房园区，开展中央厨房上中下游业务的投资。而中央厨房正是团餐企业供应链中极为重要的一部分，国内大型团餐企业品牌一半以上均拥有自己的中央厨房。
2021年9月，京东餐饮宣布将为美心国内门店提供一站式餐饮供应链解决方案，并在上游供应、金融、物流、系统等方面提供全面支持。早在2020年，济南中汇中央厨房有限公司与美团签订合作协议，双方就中汇中央厨房向美团优选提供供货服务达成一致意见,并成为长期战略合作伙伴。
中国团餐销售渠道的稳定性、规模化，无疑使之成为当下各类预制菜企业重点瞄准、试图全面占领的新增量市场。团餐行业的火热持续拉升了市场对预制菜的需求。团餐目前发展的主要困境之一就是标准化不足，出品的口味参差不齐，食材的搭配混乱，营养和健康也难以保障，预制菜可以通过经验丰富的星级厨师通过工业化手法对出品进行专业的研发，通过现代化生产技术和保鲜技术，让现场的制作节省了大量的步骤，也确保了出品的稳定，味道佳。
本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外多种相关报刊杂志媒体提供的最新研究资料。
本报告对国内外团餐行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对团餐下游行业的发展进行了探讨，是团餐及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握团餐行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。
了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国团餐行业市场前瞻分析与发展投资战略报告》。
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